テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があり美しい。 【香り】第一アロマには赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花の香り（バラ）、ハーブ（タイム）が感じられ、第二アロマには軽いトースト香が広がる。第三アロマには熟成によるバニラやスパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティな味わいが広がり、中間部ではしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュにはスムーズな酸味が残り、非常にバランスが良い。 【余韻】長めで、スパイシーな余韻が印象的。
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・クロ・ド・マニは、ジャン・フェリー・エ・フィスによって造られる赤ワインで、コート・ド・ニュイの特性を生かしたエレガントなスタイルが特徴です。この地域はピノ・ノワールの生産に適した土壌と気候を持ち、フルーティで複雑な風味を持つワインを生み出します。特にこのワインは、果実味と酸味のバランスが良く、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で醸造され、ピノ・ノワールを使用していると推測されます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後は、赤い果実（特にチェリーやラズベリー）の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイシーさや土のニュアンスが顔を出す。バラの花や軽い木香も感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保っている。フルーティーさとハーブのニュアンスが共演し、余韻へと続く。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに発展する可能性がある。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。