テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】初めにチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第に薔薇やスパイスのニュアンスが現れる。最後には土の香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、滑らかなタンニンが中盤での膨らみを支える。フィニッシュは長く、複雑な風味が続く。 【余韻】余韻は長く、赤い果実の風味と軽いスパイスが感じられる。
モレイ・サン・ドニは、コート・ド・ニュイ地区に位置するフランスの赤ワインで、ジャン・フェリー・エ・フィスが生産しています。この地域はピノ・ノワールの栽培に非常に適しており、豊かな土壌と温暖な気候が特徴です。ワインはエレガントでありながら力強い味わいを持ち、特に熟成に向いています。フルボディのスタイルで、特別な場面や食事と共に楽しむのに最適なワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
薔薇
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュさ
複雑な風味
料理との相性
ローストビーフ
キノコのリゾット
鴨のコンフィ
グリルした野菜
チーズ盛り合わせ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推定される。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与える。熟成期間は約12ヶ月と考えられる。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性があり、グラスの縁に沿って涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやアーシーさが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはなめらかで果実味が豊か。中盤で酸味とタンニンがバランスよく絡み合い、しっかりとした骨格を感じる。余韻にかけてスパイシーさが顔を出す。
総合
飲み頃は今から数年後までの間で、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813%
201713%
201613%
201513%