Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Vergelesses' Blanc
サヴィニィ・レ・ボーヌ・1er・クリュ・'レ・ヴェルジュレッセ'・ブラン
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白桃、洋梨、白い花、ミントの香りが広がり、次第にバターや焼きたてパンの香ばしさが現れます。 【味わい】フレッシュなアタックから、クリーミーな中間に移行し、最後は豊かな果実味と共に余韻が続きます。 【余韻】心地よいミネラル感が長く残ります。
サヴィニィ・レ・ボーヌ・1er・クリュ・'レ・ヴェルジュレッセ'・ブランは、ブルゴーニュの名門生産者、ジャン・フェリー・エ・フィスによって手がけられています。このワインは、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュのテロワールを反映した品格ある白ワインで、地元の気候と土壌が生んだ特有の風味を持っています。1erクリュとしての評価を受けたこのワインは、エレガントさと複雑さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色から黄金色へと移り変わり、明るい光沢を持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残留感を与える。
香り
開いた直後は柑橘類や青りんごの新鮮なアロマが広がり、その後、時間の経過と共にナッツや白い花の香りが顔を出す。ほのかなミネラル感も感じられ、全体的にバランスが取れている。
味わい
アタックはクリスプで爽快、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がしっかりと立ち、心地よいミネラル感が広がる。タンニンは控えめで、滑らかな口当たりを持つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。シーフードや軽い鶏肉料理とのペアリングに最適で、特別なディナーにもおすすめ。