Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Vergelesses' Rouge
サヴィニィ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・'レ・ヴェルジュレス'・ルージュ
テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りから、スミレの花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、土やミネラルの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間にはしっかりしたタンニンがあり、フィニッシュにかけてエレガントさが際立ちます。 【余韻】余韻は長く、スパイスや土の風味が心地よく残ります。
サヴィニィ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・'レ・ヴェルジュレス'は、ブルゴーニュ地方の名門生産者ジャン・フェリー・エ・フィスによって造られています。このワインは、豊かなテロワールを反映し、優雅さと複雑さを兼ね備えた赤ワインとして評価されています。特にこの生産者は、土壌の特性を大切にし、伝統的な手法でワインを醸造しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおそらく14ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光の当たり方によっては紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかくフルーティで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで程よい存在感を持つ。バランスが良く、余韻にかけて深みが増す。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。食事との相性も良く、特に肉料理やチーズとのペアリングにおすすめ。