テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】フレッシュなラズベリーやチェリーの果実香が広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフルーティで、口の中での膨らみが心地良く、ミネラル感が感じられる。フィニッシュは柔らかいタンニンが心地よく残る。 【余韻】スパイシーさが持続する長い余韻が特徴的。
モルゴン・キュヴェ・コルスレットは、ブルゴーニュ地方のボージョレ地区に位置するモルゴンで生産される赤ワインです。生産者のジャン・フォイヤールは、ナチュラルワインの先駆者として知られ、テロワールに基づいた丁寧な醸造を行っています。特に、石灰岩質の土壌がもたらすミネラル感と、ガメイ種の特徴を活かしたエレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジャン・フォイヤールは、自然発酵を重視し、添加物を極力使用しない醸造を行っています。通常、ステンレスタンクで発酵させた後、フレンチオークの樽で熟成させます。熟成期間は約6-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いが特徴で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。色調は若々しさを感じさせる。
香り
開けた瞬間、黒系果実の香りが広がり、特にブラックチェリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。酸と果実味のバランスが良く、飲み応えがある。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成にも耐えるポテンシャルを持つ。食事と合わせるのが理想的で、特に肉料理やチーズとの相性が良い。全体的に優れたクオリティ。