【外観】輝きのある淡い黄金色で、クリスタルのような透明度を持つ。 【香り】アプリコットや洋梨のような果実香が豊かに広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、ミネラル感が中間で膨らみを持たせ、フィニッシュには豊かな果実味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかな風味が特徴的。
Côtes du Jura Chardonnay La Pélerineは、フランスのコート・デュ・ジュラ地方で生産される白ワインで、ジャン・フランソワ・ガヌヴァの手によるものです。このエリアは独特の気候と土壌を持ち、特にシャルドネに適しています。ガヌヴァは自然派ワインの先駆者として知られ、テロワールを大切にしたワイン作りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵には野生酵母を使用し、温度管理を行いながら行われる。熟成は主にオーク樽で行われ、テロワールを生かしたスタイルを追求している。熟成期間は約12ヶ月と推測される。
外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に沿って滑らかに流れる。
香り
最初はリンゴや洋ナシのフルーティーな香りが立ち上るが、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸が感じられ、中盤では果実味が豊かに広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしたバランスを保つ。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に海鮮料理や軽い鶏肉料理との相性が良いシーンで楽しめる。