テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマは赤い果実（イチゴ、ラズベリー）、花（バラ）、ハーブ（ミント）の香りが広がる。第二アロマとして軽やかなバターの香りが感じられ、第三アロマには熟成由来のバニラや革のニュアンスがある。 【味わい】アタックは果実味豊かで、ミネラル感が感じられる。中間ではタンニンが柔らかく、フィニッシュにかけてはスムースで長い余韻が続く。 【余韻】心地よい果実味とスパイスの余韻が長く続く。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、フランスのコート・ド・ボーヌ地区に位置し、特にピノ・ノワールから造られる赤ワインが際立っています。生産者のジャン・ガニョロは、地域のテロワールを重視し、伝統的な手法で高品質なワインを生み出します。このワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性が良い位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのブドウを用い、温度管理された発酵が行われると推定されます。熟成にはオーク樽を使用し、伝統的な手法で深みを持たせているでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、透明感があり、若々しさを感じる。
香り
最初は赤い果実の香り、特にチェリーとラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤には酸味がしっかりと感じられ、タンニンはきめ細かく、心地よい。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な場面や食事と合わせて楽しむのに最適。シンプルながらも、洗練された味わいが印象的。