【外観】深いルビー色で透明度も高い。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、スミレやハーブのニュアンスが広がり、最後には土やミネラルの香りが感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから、中間で豊かな果実味が広がり、タンニンの柔らかさが心地よく、フィニッシュでは酸味がしっかりとした余韻を作り出す。 【余韻】中程度の長さで、果実の風味とともに土のニュアンスが残る。
サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・ペイエは、コート・ド・ボーヌ地域に位置するジャン・ガニョロによって生産される赤ワインです。このワインは、特有のテロワールに根ざしたエレガントさと深みを持ち、ピノ・ノワールの魅力を引き出しています。サヴィニ・レ・ボーヌの中でも特に評価される1er Cruのひとつで、果実味と酸味のバランスが秀逸です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ジャン・ガニョロは、伝統的な手法に基づいた醸造を行っており、温度管理された発酵を実施しています。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために一定期間寝かせることで、ワインに複雑さを与えています。
外観
深いガーネットレッドの色合いで、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が優勢。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、黒い果実の酸味が心地よい。中盤では繊細なタンニンが顔を出し、酸とのバランスが非常に良い。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、熟成にも期待が持てる。特別な食事や友人との集まりにぴったりのワイン。