テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した洋梨やリンゴ、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターの香りが感じられます。さらに、第三アロマには微かにナッツの香ばしさが漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、すぐにフルーティーな味わいが広がります。中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュはクリーミーで長い余韻を持ちます。 【余韻】フルーティーさが持続し、ほんのりとしたナッツの風味が残ります。
カーヴ・ダンジェルスハイム・コレクション・プリヴェ・ピノ・グリは、アルザス地方の特性を色濃く反映した白ワインです。生産者であるジャン・ゲイラーは、伝統的な手法を用いながらも現代的なアプローチを取り入れ、品質の高いワインを生み出しています。このワインは、アルザスの豊かなテロワールとピノ・グリ特有の特性を融合させた、食事と共に楽しむのに最適な一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーツのフレッシュさを保つために低温で発酵されます。その後、ワインは数ヶ月間ステンレスで熟成され、クリーミーなテクスチャーを与えるためにバトナージュが行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、輝きは明るく、粘性は中程度である。グラスの側面に少し粘り気が見られる。
香り
開いた直後は、白い花や洋梨の香りが感じられ、時間が経つにつれ、蜜やハチミツのニュアンスが現れる。微かにスパイスの香りも漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと効いており、バランスが良く、心地よいミネラル感も感じられる。タンニンは非常に低く、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に魚介類や軽めの鶏肉料理との相性が良い。リフレッシュしたいシーンにぴったり。