スパークリング

Crémant d'Alsace Blanc de Noirs Brut

クレマン・ダルザス・ブラン・ド・ノワール・ブリュット

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、泡立ちが良い。 【香り】第一アロマには熟したリンゴやベリーの香りが広がり、第二アロマとしてはトーストやバターの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはクリスピーで爽やか、中間ではフルーティーさが膨らみ、フィニッシュは繊細な酸味が引き立つ。 【余韻】長く、レモンとパンの風味が残る。

クレマン・ダルザス・ブラン・ド・ノワール・ブリュットは、フランス・アルザス地方で生産されるスパークリングワインです。生産者のジャン・ゲイラーは、地元のテロワールを生かした高品質なワイン造りに定評があります。このワインは、特に黒ぶどうを使用したブラン・ド・ノワールスタイルで、フレッシュさと複雑さを兼ね備えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したリンゴ
赤いベリー
シトラス
花の香り

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

クリスピーな酸
フルーティーな甘さ
ミネラル感
繊細な泡立ち

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
チーズプレート
軽やかなサラダ
フルーツタルト

醸造について

このワインは、伝統的なメソッド・トラディショネルで造られ、発酵後に瓶内二次発酵を行います。熟成にはステンレススチールタンクが使用され、数ヶ月間の熟成を経てリリースされると思われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローで、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度で軽やかな印象を与える。

香り

開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、トーストや酵母のニュアンスが現れ、複雑さを増していく。

味わい

アタックは爽やかでクリスプ、果実味が豊かに感じられる。中盤では、酸がしっかりと支え、ミネラル感が広がる。タンニンはほとんど感じられず、全体的に軽やかでバランスが良い。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃で、すぐに楽しめるが、数年の熟成も見込める。アペリティフや軽食と合わせるのが最適なシーン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5