テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い金色。 【香り】初めは熟した洋梨や白桃の香りが広がり、次第にスパイスやナッツのニュアンスが加わる。最後には微かな花の香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か。中間ではクリーミーな口当たりがあり、豊かなミネラル感を伴う。フィニッシュはしっかりとした酸味が残り、バランスが良い。 【余韻】長く、心地よい果実の余韻が続く。
ピノ・オーセロワ・ヴィエイユ・アン・フュ・ド・シェーヌは、アルザス地方の生産者ジャン・ゲイラーによって作られる白ワインです。この地域は独自の気候条件と土壌が特徴で、特にこの品種は酸味と果実味のバランスが良く、樽熟成によってさらに深い味わいを持ちます。生産者は伝統的な手法を重んじ、美味しいワインを提供することに情熱を注いでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な醸造方法を用いています。アルザス特有の温度管理された発酵を行い、オーク樽で熟成させます。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定され、豊かな風味を引き出すために慎重に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、光を受けて美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を残す。
香り
開いた直後は、熟した洋梨や白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやバニラのニュアンスが現れる。微かな花の香りも感じられ、全体的に非常にエレガント。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーとともに、酸のバランスが心地よく感じられ、余韻にはほんのりとしたミネラル感が残る。タンニンは非常に低い。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎え、今後数年は楽しめる。特別な食事やアペリティフとしても最適で、熟成ポテンシャルもあるため、数年後の開栓も楽しみ。