テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、スパイスが広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが加わります。第三アロマでは、バニラや軽い革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は中程度の長さで、スパイシーな風味が余韻に残ります。
シャトー・ブートイエは、コート・ド・ボルドー地域で生産される赤ワインです。生産者であるジャン・ギヨは、伝統的な手法を重視し、テロワールの特性を引き出すことに注力しています。このワインは、ボルドーの豊かな土地と気候を反映した、バランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒い果実
プラム
スパイス
ベリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティー
スパイシー
料理との相性
ローストビーフ
赤ワイン煮込み
チーズプレート
グリルした野菜
マッシュポテト
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、熟成期間は約12か月と考えられます。これにより、果実味が引き立ち、複雑さが増します。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性を感じる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的。数分後にはスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味とのバランスが良く、タンニンはなめらかで心地よい。後味にはわずかなミネラル感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やパスタと相性が良いシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202012%
201912%
201812%
201712%