【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実や青リンゴ、ハーブの爽やかな香りが広がります。さらに、白い花やミントのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感があり、豊かな酸味が口の中に広がります。中間ではフルーティーさとハーブの風味が融合し、フィニッシュには清涼感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかなグレープフルーツの風味が続きます。
ソーヴィニョン・ボルドーは、フランス・ボルドー地方のコート・ド・ボルドーで生産される白ワインです。生産者のジャン・ギヨは、地元のテロワールを活かしたワイン作りに情熱を注いでいます。この地域は、ボルドーの中でも上質なソーヴィニョン・ブランを育むことで知られ、フレッシュで果実味豊かなワインが期待されます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的で、フレッシュさを保つために低温での発酵が行われるでしょう。熟成は短期間の可能性が高く、樽熟成が行われる場合もありますが、主に果実の特性を活かすための方法が選ばれると考えられます。
外観
淡い黄色から緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類やグリーンアップルの香りが感じられ、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが現れる。フローラルなアロマも少し感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、グリーンフルーツの明るさが際立つ。中盤では酸のキレが感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんどなく、酸味が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年内だが、数年の熟成ポテンシャルもある。アペリティフやシーフードと合わせるのに最適なワイン。