テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、クリアな透明度を持つ。 【香り】第一アロマにはラズベリーやチェリーの果実香が広がり、第二アロマとしては軽やかなスパイスや土の香りが感じられる。第三アロマでは、熟成からくるバニラや革のニュアンスも現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間部での膨らみが心地よく、フィニッシュには樽由来の微かなスパイス感が残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
Côte de Nuits-Villages 'Les Vignottes'は、フランス・ブルゴーニュ地方のニュイ・サン・ジョルジュで生産される赤ワインです。生産者のジャン・ジャック・コンフュロンは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを造り出すことに定評があります。このワインは、ニュイ・サン・ジョルジュの特有のテロワールを反映し、地元のぶどう品種を使用したエレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵が行われます。発酵後、フレンチオーク樽で熟成させることで、複雑な風味を引き出します。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁をゆっくりと流れ落ちます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。微かにバラの花びらの香りも感じられます。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中盤ではスムーズなタンニンが口全体を包み込み、酸が爽やかさを与えます。余韻にはかすかなスパイス感が残ります。
総合
2021年は飲み頃に近く、フレッシュで飲みやすい仕上がり。今後数年の熟成も期待できるため、特別な食事や友人との集まりに最適です。