テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラの花やハーブの香りが広がります。第二アロマとしては軽やかなバターのニュアンスが感じられ、熟成に伴うほのかなトリュフや革の香りもあります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中間ではミネラル感が現れ、フィニッシュにかけてタンニンがしっかりと感じられ、バランスの良い味わいが続きます。 【余韻】長い余韻があり、熟成由来の風味が心地よく残ります。
ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・ボー・モンは、ブルゴーニュ地方のニュイ・サン・ジョルジュに位置する高評価のワインです。ジャン・ジャック・コンフュロンが手掛けるこのワインは、典型的なピノ・ノワールの特性を活かしつつ、豊かなテロワールの影響を受けています。生産者は持続可能な栽培に注力し、品質の向上を図っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、低温での発酵を行います。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、品質向上に努めた丁寧な醸造がなされています。熟成期間は約12〜18ヶ月と推定され、ワインの複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。わずかにバラの香りも感じられる。
味わい
アタックは穏やかで、果実のジューシーさが感じられる。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンが広がり、心地よいバランスを保っている。
総合
2021年のヴィンテージは今飲むのに適しており、数年の熟成が可能。特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一本。