テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】黒い果実、チェリー、スパイス、バニラの香りが広がり、徐々にトーストした香ばしさが感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、中間で果実味が膨らみ、タンニンが滑らかにフィニッシュへと繋がる。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が長く続く。
ヴィーニャ・ル・アーヴル・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ジャン・レオンによって生産される赤ワインで、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を最大限に引き出しています。生産者のジャン・レオンは、スペインのワイン文化を尊重しつつ、フランスの伝統的な製法を取り入れたワイン造りを行っています。テロワールは不明ですが、カベルネ・ソーヴィニヨンにふさわしい条件が整った土地で育まれていると推測されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると思われます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年程度の熟成期間が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、輝きがあり透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙をつける。
香り
最初はブラックチェリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽やかなオークのニュアンスが加わる。熟成による複雑さが感じられる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、さらに熟成するポテンシャルがある。特別なディナーや肉料理と相性が良く、ゆっくりと楽しむシーンに最適。