テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋梨のフルーティーな香り、続いて白い花やハーブのニュアンスが広がります。第二アロマには、バターやトーストの香ばしさが感じられ、第三アロマには軽やかなバニラの香りが現れます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が際立ちます。中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、フルーツとバターの風味が心地よく続きます。
ブルゴーニュ・シャルドネは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される上質な白ワインです。生産者のジャン・ロロンは、品質にこだわり、テロワールを反映したワイン造りを行っています。このワインは、果実味豊かで、ミネラル感があり、バランスの取れた味わいが特徴です。ブルゴーニュの優れた気候条件と土壌が、シャルドネの魅力を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、8ヶ月から1年程度オーク樽で熟成されることが推測されます。樽熟成により、ワインに複雑さとまろやかさが加わります。適度な酸味を保ちながら、果実味が引き立つように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが感じられ、時間が経つとトロピカルフルーツやバターのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは明るく、爽やかな酸味が印象的。中盤ではミネラル感とともに果実味が広がり、タンニンはほとんど感じられない。酸のバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。フレッシュな果実味を楽しむことができるが、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルを秘めている。アペリティフや seafood との相性が良い。