Vignoble des Fenouillédes Blanc de Syrah Extra Brut
ヴィニョーブル・デ・フェヌイエデ・ブラン・ド・シラー・エクストラ・ブリュット
テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、泡立ちは細やかです。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系の香りがあり、第二アロマとしてトーストやパンの香ばしさが感じられます。第三アロマには、微かなナッツの香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が広がります。中間では果実の甘さが膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は長く、爽やかな柑橘の風味が残ります。
ヴィニョーブル・デ・フェヌイエデ・ブラン・ド・シラー・エクストラ・ブリュットは、リムー地域で生産されるスパークリングワインです。生産者のジャン＝ルイ・ドノワは、テロワールを重視し、地元の気候を活かした高品質なワイン作りに取り組んでいます。このワインは、フレッシュで活き活きとした味わいが特徴で、特に食事とのペアリングが楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、ステンレスタンクで熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、泡立ちが豊かで持続性があります。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に小さな泡が残ります。
香り
開いた直後はシトラスや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやアーモンドのニュアンスが現れます。全体的にフレッシュで華やかな香りが印象的です。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が心地よく感じられます。中盤では豊かな果実味が広がり、後味にはしっかりとした酸が残ります。タンニンはほとんど感じられず、バランスの良い味わいです。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高いです。特にアペリティフや軽い前菜と合わせるのがオススメです。非常に楽しめるスパークリングワインです。