テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、スミレやバラの花の香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間に酸味が心地よく、フィニッシュにはシルキーなタンニンが続きます。 【余韻】長く続く余韻に、熟した果実とスパイスの風味が感じられます。
ポマール・プルミエ・クリュ・レ・ゼペノは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する名門ワインで、ジャン＝ルイ・モワッセネ・ボナールが手がけています。この地域はピノ・ノワールの栽培に最適なテロワールを持ち、深い土壌と適度な気温が豊かな果実味を育みます。生産者は伝統と革新を融合させたスタイルで知られ、エレガントかつ力強いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実由来の香りを最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの複雑さを増すために一定の期間熟成されることで、芳醇な味わいが形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、トリュフやバラの花びらの香りが加わり、非常に魅力的なアロマを形成する。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、心地よい余韻を残す。タンニンはしなやかで、熟成のポテンシャルを示唆する。
総合
2019年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から5年後の2024年頃が予想される。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや大切なシーンでの提供が推奨される。