テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】口に含むとしっかりとしたアタックがあり、果実味が広がる。中間には豊かなボディと柔らかいタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてスパイシーさが際立つ。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。
カイランヌ・ル・パヴィヨン・デ・クルティザンヌは、フランスのコート・デュ・ローヌ地域に位置するジャン・リュック・コロンボが手掛ける赤ワインです。コロンボはフルボディで果実味豊かなワイン作りに定評があり、このワインもその特徴を反映しています。テロワールは石灰岩と粘土から成り、ブドウはリッチで熟成を促進する条件が整っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインの複雑さを増すために一定期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光に透かすと美しい紫の輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、甘いスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ハーブや皮革の香りが徐々に現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では、柔らかいタンニンが感じられ、酸味が心地よくバランスを取る。余韻にかけてスパイスの風味が引き立つ。
総合
このワインは現在も美味しく楽しめるが、数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別な場面にも合う。