テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、黒胡椒やオリーブのニュアンスが広がる。さらに、バラの花やハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさとミネラル感が現れる。 【余韻】長い余韻があり、黒果実の風味とスモーキーさが特徴的。
シラー・コルナス・テール・ブリュレは、コート・デュ・ローヌの名生産者ジャン・リュック・コロンボによって手がけられた赤ワインです。この地域は、シラー種の栽培に適した気候と土壌条件を持ち、深い果実味とスパイシーさが特徴です。コロンボ氏は、テロワールを重視し、個性豊かなワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵に天然酵母を使用し、温度管理されたタンクで行われると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑さを与えるために一定の期間熟成されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫色が見え、活力を感じさせる外観。濃淡は豊かで、視覚的に魅力的。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。少しのバニラ香も感じられる。香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな印象で始まる。中盤ではしっかりしたタンニンが顔を出し、酸味とのバランスが取れている。果実味が豊かで、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2021年のヴィンテージはバランスが良く、今後5〜7年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。開けたてよりも少し時間を置くとより魅力が引き立つ。