テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感があり美しい。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやペッパーの香りが感じられ、さらにハーブのニュアンスも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味とミネラル感が調和し、口の中に広がる。中間にはダークチョコレートの甘さがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーさと果実の甘みが感じられる。
シラー・サン・ジョセフ・レ・ローヴは、ジャン・リュック・コロンボによって生産される赤ワインで、コート・デュ・ローヌ地方の特性を生かした高品質なワインです。この地域は、シラーの栽培に適した土壌と気候を持ち、果実味豊かでスパイシーな風味が特徴です。コロンボ氏は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、個性的なワイン造りを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、丁寧に選別されたシラーを使用して発酵される。発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出す。熟成はオーク樽で行い、樽の影響を受けながらも果実味を尊重する方法が取られている。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
最初は黒い果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、ブラックチェリーとカシスのフレーバーが広がる。中盤にはまろやかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。全体的にしなやかで、フィニッシュは滑らか。
総合
2020年は飲み頃が早いが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。カジュアルなディナーや特別な場面での楽しみに最適。