テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、スミレやブラックベリーの香りが加わり、さらに土やスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】最初はフレッシュな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンの構成が感じられ、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、わずかにスパイシーさが残る。
ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方の有名なワイン産地であり、特にピノ・ノワールの生産で知られています。ジャン・リュック・エ・エリック・ビュルゲは、品質にこだわりを持つ生産者として評価されており、テロワールを生かしたワイン造りを行っています。彼らのワインは、芳醇な果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されるでしょう。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインの複雑さを引き出すために定期的にバトナージュが行われる可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかったニュアンスが見られます。輝きはあり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立ちます。時間が経つにつれて、土やスパイス、微かに動物的なニュアンスも現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな酸味が心地よく感じられます。中盤では果実味が広がり、タンニンはしなやかで上品。酸がしっかりと支え、バランスが良い味わいです。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年熟成させることで更なる深みが期待できます。特別なディナーや肉料理と合わせるのに最適です。