テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの新鮮な果実香に加え、軽やかなバラの花弁、タイムのハーブ香が広がる。 【味わい】アタックは力強く、ベリー系のフルーツが口中に広がり、中間ではスパイスのニュアンスが感じられ、フィニッシュでは心地よいタンニンが残る。 【余韻】長い余韻があり、熟成による複雑な香りが楽しめる。
ボーヌ・プルミエ・クリュ・'モンテ・ルージュ'は、ジャン・リュック・ジョワイヨが手掛ける赤ワインで、ポマールのテロワールを反映した仕上がりです。このワインは、豊かな果実味とエレガントな酸味を特徴としており、ボーヌ地域の特性を存分に活かしています。特に、フルボディでありながらも滑らかな口当たりが、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深い風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、光を透かすと美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開栓直後は黒い果実のアロマが支配的で、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが現れ、非常に複雑な香りを醸し出す。特に、熟したチェリーやプラムの甘い香りが感じられる。
味わい
アタックは豊かで果実味がしっかりと感じられ、中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸とのバランスが絶妙。余韻には果実の甘さとともに、微かなスパイシーさが残る。
総合
2018年のヴィンテージは素晴らしいバランスを持ち、飲み頃は今から数年先まで続くと予想される。熟成ポテンシャルも高く、特別な場面での食事と共に楽しむのに最適。