テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、柑橘、白花が感じられ、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが広がります。第三アロマでは、わずかにミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、酸味が強調され、ミネラル感が中間で広がり、フィニッシュではクリーンな余韻が続きます。 【余韻】酸の余韻が長く、心地よい果実のニュアンスが残ります。
ブルゴーニュ・アリゴテは、フレッシュで生き生きとした酸味が特徴の白ワインです。ジャン・リュック・ジョワイヨは、ポマールの小規模生産者で、テロワールの個性を大切にするワイン造りを行っています。アリゴテは、一般に軽やかで飲みやすいスタイルで知られ、食事との相性も良いワインとして広く親しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされることでフレッシュな果実味を引き出します。熟成は同じくステンレスタンクで行われ、一般的には数ヶ月の熟成期間があります。これにより、ワインはクリスプで軽やかなスタイルが保たれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。全体的に爽やかでエレガントな印象。
味わい
アタックは軽快で、酸がしっかりとした明るい口当たり。中盤ではフルーティーさが広がり、心地よい酸味が支える。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな飲みごたえ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、早めに飲むのがベスト。熟成ポテンシャルは限定的で、軽やかな料理やアペリティフにぴったり。特に海鮮料理との相性が良い。