テイスティングノート
【外観】淡いロゼの色調、クリスタルのような透明感があります。 【香り】イチゴやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラの花香が加わります。さらに、穏やかなハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは鮮やかで、果実の甘さが広がります。中間では、酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れています。フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続きます。 【余韻】フルーティで爽やかな余韻が長く続きます。
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するポマールで生産されているスパークリングワインです。ジャン・リュック・ジョワイヨは、伝統的な製法を駆使し、果実味と酸味のバランスに優れたワインを生み出しています。この地域特有のテロワールが反映され、エレガントで複雑な飲み応えが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼは、伝統的なメソッド・シャルマによる発酵が行われ、瓶内二次発酵が施されます。熟成はステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さを引き立てることを目的としています。一般的には数ヶ月から1年程度の熟成が行われ、風味の複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色合いで、微かな輝きを持ち、泡立ちが豊かで粘性も感じられる。
香り
フレッシュなベリー系の香りが広がり、特にラズベリーやストロベリーのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれ、花の香りやわずかなトースト香が現れる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、果実味がしっかりと感じられ、中盤では酸のバランスが良く、滑らかな口当たりが広がる。タンニンは控えめで、酸が引き締まった印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年以内と考えられ、軽やかでフルーティなスタイルがピクニックやアペリティフに最適。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の発展も期待できる。