Chablis Grand Cru 'Bougros'

シャブリ・グラン・クリュ・'ブーグロ'

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色でクリスタルのような透明度。 【香り】青リンゴ、洋梨、白い花、レモンの皮が香る。時間が経つにつれて、バターやトーストの香ばしさが広がる。 【味わい】クリスプなアタックから、豊かなミネラル感と果実味に包まれる中間に移行し、滑らかなフィニッシュへ。 【余韻】長く、ミネラル感が際立つ。

シャブリ・グラン・クリュ・'ブーグロ'は、フランス・シャブリ地区の中でも特に優れたテロワールで作られる白ワインです。生産者のジャン=マルク・ブロカールは、土壌の特性を生かした高品質なワイン作りに定評があります。豊かなミネラル感とフレッシュな酸味が特徴で、エレガントで洗練された印象を与えます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
レモンの皮
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ミネラル

フレーバー

豊かなミネラル感
フレッシュな酸味
滑らかなテクスチャ
エレガントな果実味

料理との相性

焼き魚
エビのグリル
鶏肉の白ワイン煮
クリームソースのパスタ
カマンベールチーズ

醸造について

発酵は低温で行われ、フレンチオーク樽での熟成が可能性が高いです。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに複雑さを与えるためにバトナージュが行われることがあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、透明感があり、光を反射して輝く。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと滑らかに流れ落ちる。

香り

開いた直後は柑橘系の果実や青リンゴの香りが主体を占め、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが現れる。複雑な奥行きが感じられる。

味わい

アタックは鮮やかで、酸味がしっかりと立っている。中盤に進むにつれて果実味とミネラルが融合し、クリーミーなテクスチャーが感じられる。タンニンはほとんどなく、酸が全体を引き締める。

総合

2020年は飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成も期待できる。魚料理や貝類との相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5