テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴの爽やかな果実香が広がり、その後に白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、次第に豊かな果実味が広がり、ミネラル感が引き立つ。フィニッシュは心地よい酸に導かれ、後味にわずかな塩味が残る。 【余韻】長く、ミネラルとフルーティさが共鳴する。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'フォルシャウム'は、フランスのシャブリ地区で生産される白ワインで、ジャン＝マルク・ブロカールによって造られています。このワインは、特にミネラル感と果実味のバランスが特徴で、キレのある酸味が際立ちます。フォルシャウムは、特有のテロワールからの影響を受け、地域の気候や土壌がワインに深い個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つことが重視されます。熟成は主にステンレスで行われ、ワインのクリーンさとミネラル感を引き出します。熟成期間は一般的に12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に非常に清澄で、魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラルやシトラスのニュアンスが増す。白い花や軽やかなハーブの香りも感じられ、非常にバランスの取れたアロマが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで生き生きとしており、中盤では豊かな果実味とクリスプな酸が調和する。タンニンはほとんど感じられず、酸のシャープさが際立つ。余韻にはミネラル感が残り、心地よい後味を楽しめる。
総合
飲み頃は現在から数年先まで期待でき、特にシーフードや軽めの料理と相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成によりさらに複雑さが増す可能性がある。