【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】青リンゴや洋ナシの第一アロマが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかり。中間で膨らみがあり、柑橘系の風味が広がる。フィニッシュはクリスプで長い。 【余韻】ミネラル感が際立ち、心地よい酸味が残る。
シャブリ・プルミエ・クリュ・モンメンは、ジャン＝マルク・ブロカールが手がける高品質な白ワインです。シャブリ地区特有の石灰岩土壌がもたらすミネラル感と、優れた酸味が特徴です。生産者はオーガニック農法に取り組んでおり、テロワールを最大限に表現したワインを生産しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、低温での発酵を行い、ワインのフレッシュさを保つよう努めています。熟成には主にスチールタンクを使用し、一定の期間熟成させることで、ワインに複雑さを与えます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に12か月程度と考えられます。
外観
淡い黄金色で、透明感があり輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を形成します。
香り
最初は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられます。微かなバターやトーストの香りもアクセントとなっています。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、レモンや青リンゴの味わいが広がります。中盤では豊かな酸味とミネラル感が融合し、余韻にかけて心地よい塩味が感じられます。タンニンはほぼ感じられず、酸とのバランスが秀逸です。
総合
現在飲み頃ですが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増す可能性があります。シーフードや軽い鶏料理と相性が良く、特別な場面でも楽しめるワインです。