テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、輝きのある透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴやレモンの爽やかな果実香が広がり、第二アロマとしては微かなバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマでは熟成由来のミネラル感やハチミツのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリーンで、すぐに酸味が際立ちます。中間にかけては果実の甘みとミネラル感が膨らみ、フィニッシュには緊張感のある余韻が続きます。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラル的な風味とわずかなハチミツの甘さが残ります。
シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨンは、フランスのシャブリ地区に位置する著名な白ワインで、ジャン＝マルク・ブロカールが手掛けています。このワインは、シャブリ特有の石灰岩土壌から生まれるミネラル感と、クリーンでフレッシュな酸味が特徴です。特にプルミエ・クリュに位置付けられることで、高品質なワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャブリのワインは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、マロラクティック発酵を行うことでクリーミーな口当たりが生まれます。熟成は一般的に6ヶ月から1年程度行われ、シャブリ特有のミネラル感を引き出すためにステンレスまたはオーク樽を使用することがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度である。透明感があり、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツ、特にレモンやグレープフルーツの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘系の酸味が鮮やかに広がる。中盤では、豊かなミネラル感とともに、青リンゴや洋梨のフレーバーが感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成ポテンシャルを持っている。シーフードや白身の肉料理との相性が良く、特別な食事シーンにもおすすめ。