テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】初めに青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。最後にミネラルの香りが現れる。 【味わい】アタックはシャープで、爽やかな酸味が感じられる。中間では果実味が膨らみ、クリーミーなテクスチャーが楽しめる。フィニッシュは長く、ミネラル感が強調されている。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の風味が残る。
シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォー・ド・ヴェイは、フランスのシャブリ地区で名高いジャン＝マルク・ブロカールによって生産される白ワインです。このワインは、特にミネラル感が豊かで、シャブリ特有の石灰岩土壌の影響を色濃く受けています。ブロカールは有機栽培に取り組んでおり、自然なテロワールを反映したワイン造りを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、ステンレスタンクで発酵させてから、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月で、ワインの風味と複雑さを引き立てるために、バトナージュ（澱引き）を行うこともあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。明るさと透明感があり、視覚的に非常に魅力的。
香り
開いた直後は、柑橘系のフレッシュな香りが広がり、白い花やミネラルのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、蜜のような甘みや、石のようなミネラル感が現れ、より複雑さを増す。
味わい
アタックは非常に爽やかで、鋭い酸が口の中を駆け抜ける。中盤では、柑橘系のフルーツや青リンゴの風味が広がり、クリーミーなテクスチャも感じられる。酸味がしっかりとしており、全体的にバランスが良い。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも持っている。シーフードや軽めの鶏料理、特にクリームソースを使用した料理と合わせるのが理想的。