テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初に青リンゴや柑橘系の香りが広がり、次第にハーブや白い花、ミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よく、中間ではフルーティーな膨らみを見せ、フィニッシュにかけてはすっきりとした後味が続きます。 【余韻】長く、ミネラルの余韻が印象的です。
シャブリ・サント・クレール・ヴィエイユ・ヴィーニュは、ジャン＝マルク・ブロカールが手掛ける、フランスのシャブリ地域で生産される白ワインです。このワインは、古樹のぶどうから造られ、地元の特有のテロワールを反映しています。シャブリのクリアでミネラル感あふれるスタイルを体現し、ワイン愛好家に広く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味の豊かさ
クリーンな後味
料理との相性
生ガキ
白身魚のカルパッチョ
鶏肉のグリル
クリームソースのパスタ
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成は主に古いオーク樽で行われると推測されます。古樹のぶどうを使用しているため、深い味わいと複雑さを持つワインに仕上がっています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側に少しの涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルの香りが顔を出す。徐々に蜜のような甘さも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中を駆け巡る。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられないが、酸の切れが印象的。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと見込まれ、熟成ポテンシャルもある。海の幸や軽めの料理と合わせると良い。全体としてバランスの良いワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5