テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】柑橘類、リンゴ、白い花、ミネラルの香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、爽やかな酸味が口中に広がり、中間では豊かな果実味が感じられ、フィニッシュにはキレのある余韻が残る。 【余韻】ミネラル感が長く続く。
シャルドネ・ブルゴーニュ・キンメリッジアンは、フランスのシャブリ地区で生産される白ワインで、ジャン＝マルク・ブロカールが手掛けています。このワインは、キンメリッジ層の土壌がもたらす独自のミネラル感が特徴で、シャルドネ本来の魅力を引き出すスタイルです。繊細でエレガントな味わいが多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリスプな酸味
豊かな果実味
ミネラル感
エレガントな口当たり
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のクリーム煮
エビのグリル
リゾット
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、低温で発酵させることでフレッシュさを保ちつつ、樽熟成により複雑さを加えています。熟成期間は約6ヶ月程度と推定され、特にシャルドネの特性を引き出すために細心の注意が払われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で滑らかな印象を与える。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや梨の香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やバターのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックはクリスプで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が際立ち、酸味が心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に海の幸や鶏肉の料理と相性が良いシーンでの提供が推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5