テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ香に加え、白い花やミントの香りが感じられる。次第にパンやバターの香ばしさが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかり。中間では果実味が膨らみ、最後はクリスプな酸が引き締める。 【余韻】余韻は長く、石灰岩のミネラル感が感じられる。
ドメーヌ・サント・クレール・シャブリは、フランスのシャブリ地区に位置するワイナリーで、ジャン＝マルク・ブロカールによって生産されています。このワインは、シャブリ特有の石灰岩質土壌と冷涼な気候の影響を受け、ミネラル感豊かなスタイルが特徴です。シャブリのワインは、クリスプでフレッシュな酸味があり、魚料理やシーフードとの相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャブリは、冷温で発酵され、主にステンレスタンクで熟成されることが多いと考えられます。シャブリのスタイルを保つため、樽熟成は控えめである可能性があります。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがありクリスタルのように透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残します。
香り
初めは青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが加わります。柑橘系のニュアンスもあり、全体的に非常に清涼感があります。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感がしっかりと感じられます。中盤では酸味が引き立ち、果実味とともにバランスが良く、余韻にはわずかな塩味が感じられます。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりです。
総合
このワインは今から数年の飲み頃を迎え、特にシーフードや軽めの料理と相性が良いです。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年の熟成を楽しむことができるでしょう。飲むシーンは、カジュアルなディナーや特別な集まりに最適です。