テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツや青リンゴのフルーツ香、またハーブの香りが感じられ、第二アロマには発酵由来のミネラル感やパンの香ばしさが広がります。第三アロマには熟成によるわずかなバニラのニュアンスが見受けられます。 【味わい】アタックはクリスプで、しっかりとした酸味が特徴的です。中間ではフルーティーな甘さが膨らみ、フィニッシュにはミネラル感と心地よい苦味が感じられます。 【余韻】長めで、柑橘系のフレッシュさとミネラル感が持続します。
セルリエ・ド・ラ・トゥール・サンセールは、ジャン・マルク・クロシェによって生産される白ワインで、フランスのサンセール地区の特性を反映しています。この地域は、優れたソーヴィニヨン・ブランの産地として知られ、石灰岩や粘土質の土壌がワインに独特のミネラル感を与えます。クロシェ氏のワインは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳密に行われます。熟成は主にステンレス容器で行われ、数ヶ月間の熟成によりワインにフレッシュ感とミネラル感を与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる見た目。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。熟成により、ほのかに蜂蜜の香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ、ミドルは豊かな果実味が広がり、酸のバランスが絶妙。タンニンは低めで、滑らかな口当たり。酸味がしっかりとした構成を保つ。
総合
飲み頃は現在から数年先。熟成ポテンシャルは中程度で、魚料理や軽めの肉料理との相性が良い。シーンとしては、特別なディナーや友人との集まりに最適。