Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Les Champs-Gains' Blanc
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シャン・ゲン・ブラン
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】柑橘系の果実や白い花の香りが広がり、さらにミネラル感が感じられます。次第にバターやトーストのニュアンスも現れ、奥行きが増します。 【味わい】口に含むとクリーミーな舌触りがあり、豊かな果実味が広がります。中間ではしっかりとした酸味が加わり、バランスの取れた味わいに。フィニッシュは長く、複雑な風味が楽しめます。 【余韻】ミネラル感が持続し、心地よい余韻が続きます。
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シャン・ゲンは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する高品質な白ワインで、特にピノ・ノワールとシャルドネの生産が盛んな地域です。ジャン＝マルク・モレは、この地域の小規模な生産者で、卓越したテロワールを尊重したワイン造りを行っています。彼のワインは、エレガンスと深みを兼ね備え、食事との相性も考慮されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、低温でゆっくりと発酵させることで、フルーティでフレッシュな香りを引き出します。発酵後、オーク樽で熟成されることで、複雑さと風味の深みが増します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光に透かすと美しい輝きを放ち、粘性は中程度。清澄で透明感がある外観。
香り
開いた直後は、フレッシュな柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハチミツのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは軽やかで、フレッシュな酸味が心地よく、続いて桃やリンゴの果実味が広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが加わり、酸とのバランスが優れている。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃まで推奨。熟成ポテンシャルは高く、特に魚料理や鶏肉のクリームソースと合わせると楽しめる。