テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒系果実（ブラックチェリー、プラム）やスパイス（ブラックペッパー）の香りが感じられ、徐々に土や皮革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、フルーティーでスムーズな口当たり。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、果実味とともにスパイスの余韻が残る。 【余韻】長く、複雑なフルーツと土の風味が広がる。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャッサーニュ・モンラッシェは、ジャン＝マルク・モレによって生産される赤ワインで、フランスのシャッサーニュ・モンラッシェ地区の古木から作られています。このワインは、地域の特性を反映した深みのある味わいが特徴で、熟成によりさらに複雑さを増します。テロワールの影響を強く受けたこのワインは、特に料理との相性が良く、食卓を豊かに彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。これにより、果実のフレッシュさと樽由来の香りがバランス良く調和します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も中程度。色調はしっかりとしており、視覚的に魅力的。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、時間経過と共にスパイスや土のニュアンスが現れる。香りの複雑さが増し、奥行きが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンはしっかりとした質感を持ち、味わいに深みを与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと考えられ、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や祝賀の場で楽しむのに適している。