Chassagne-Montrachet Premier Cru 'Les Baudines'

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ボダン

テイスティングノート

【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】熟した洋梨や桃の香りから、白い花のニュアンス、さらにバターやトーストの香りが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、ミネラル感が際立ち、中間には果実味がふくらみ、フィニッシュにはクリーミーな余韻が続きます。 【余韻】長い余韻があり、豊かな果実味とミネラル感が印象的です。

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ボダンは、フランスのブルゴーニュ地方の名門生産者ジャン・マルク・ピヨが手がける白ワインです。このワインは、シャルドネ品種から造られ、豊かなテロワールを反映した個性的な味わいが魅力です。優れた酸とミネラル感を持ちながらも、クリーミーでリッチな口当たりが楽しめるため、特別な場面にぴったりの一本です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

洋梨
白い花
柑橘類

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

ミネラル感
クリーミーさ
フルーティーさ
バランスの良さ

料理との相性

鶏肉のクリームソース
魚のグリル
ホタテのバター焼き
リゾット
チーズプレート

醸造について

ジャン・マルク・ピヨは、通常オーク樽での発酵と熟成を行います。熟成期間は約12-18ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えます。微量のバトナージュが行われ、クリーミーなテクスチャーを引き出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、光に透かすと美しい輝きを放ち、粘性は中程度である。

香り

開いた直後はシトラスや洋梨のフレッシュな香りが感じられ、時間経過とともにバターやナッツの香ばしさが現れ、複雑なアロマが広がる。

味わい

クリーミーなアタックから始まり、中盤ではミネラル感が強調される。酸はしっかりとしており、全体的にバランスが取れた印象を与える。

総合

今から飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに魅力が増す。特別なディナーやお祝いの席に最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5