Chassagne-Montrachet Premier Cru 'Les Chenevottes'
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・'レ・シェヌヴォット'
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ミネラル、ハーブの香りが広がる。次第にバターやトーストのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか。中間には豊かな果実味とミネラル感が広がり、フィニッシュはドライで洗練されている。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の香りとミネラル感が残る。
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・'レ・シェヌヴォット'は、フランスのブルゴーニュ地方に位置する著名な白ワインです。生産者ジャン・マルク・ピヨは、伝統的な手法を用い、テロワールの特性を最大限に引き出すことで知られています。このワインは、シャルドネの優れた個性を表現し、豊かなアロマと複雑な味わいを持つことで評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクが使用され、その後フレンチオークの樽で熟成されることが多いと推測されます。熟成期間はおそらく10-12ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は透明感があり、クリスタルのように透き通っている。
香り
初めは白い花や柑橘系の香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、アーモンドやバターのニュアンスが加わり、ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が口の中に広がる。中盤では、豊かな果実味とクリーミーなテクスチャーが調和し、余韻にかけてミネラル感が際立つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルがある。特別な場での食事や、魚介料理とのペアリングに最適。