【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初に青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、次第に白い花やハーブの香りが加わります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感と果実味が調和し、中間ではクリーミーさが感じられ、フィニッシュはすっきりとした酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】長く、柑橘系の清涼感が残ります。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、コート・シャロネーズ地区に位置する白ワインで、ジャン・マリー・カリューによって生産されています。このワインは、ブルゴーニュの特性を活かしつつ、手作りの伝統を大切にしています。土壌のミネラル感と果実のバランスが特徴で、幅広い料理と合わせやすいワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、ステンレスタンクでの発酵後、一定期間オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成中はバトナージュを行い、リッチな口当たりを引き出す可能性があります。
外観
明るい淡い黄色。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが立ち上がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的に清涼感のある印象。
味わい
アタックは爽やかな酸味が特徴で、すぐにフルーティな味わいが広がる。中盤では、ミネラル感が加わり、クリーミーなテクスチャーを感じる。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よく持続する。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の変化も期待できる。シーフードや軽い肉料理と合わせるのがオススメ。