テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系のフルーツや青リンゴの香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間にはしっかりとしたミネラル感があり、フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】長めで、柑橘系の爽やかな風味が特徴です。
Cuvée Genèse Sancerreは、フランスのサンセール地区で生産される白ワインで、ジャン・マックス・ロジェが手がけています。このワインは、サンセール特有の石灰岩土壌から生まれるミネラル感が特徴で、フレッシュでエレガントなスタイルを持っています。ワインは、地域の伝統を尊重しつつ、現代的なアプローチで造られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト香
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
バランスの良さ
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のレモンソース
白身魚のグリル
アスパラガスのソテー
クリーミーパスタ
醸造について
このワインは、低温での発酵を経て、ステンレススチールタンクで熟成されると推定されます。フレッシュさを保つため、熟成期間は比較的短めに設定されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色への移り変わりが美しく、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は新鮮なシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが現れ、奥深い香りが広がる。
味わい
アタックはシャープで、酸の爽やかさが感じられ、中盤では果実味がしっかりと広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが素晴らしい。
総合
飲み頃は2023年から2025年で、熟成ポテンシャルもあり。魚介料理やアペリティフに最適なワインで、特別なシーンにも合う。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5