テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】最初は赤い果実（ラズベリー、チェリー）が豊かに香り、次第にスパイスや土のニュアンスが現れ、最後に花の香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンと酸味が調和し、フィニッシュではバランスの取れた余韻が続く。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が心地よく残る。
キュヴェ・アレクシス・ジュヴレ・シャンベルタンは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、ジャン・ミッシェル・ギヨンによって造られています。ジュヴレ・シャンベルタンは、ピノ・ノワールの名産地として知られ、テロワールの特徴が豊かに表現されるエレガントなワインが多い地域です。このワインは、深い色合いと複雑なアロマを持ち、特に食事と合わせることでその魅力が引き立つことでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、ピノ・ノワールを使用した手摘みのブドウを発酵させ、温度管理されたタンクでマセレーションを行い、その後フレンチオーク樽で熟成されることが考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感も感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。特に、熟したブラックチェリーやプラムの香りが豊かで、微かにバラの花やトリュフの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、クリーミーな口当たり。タンニンは細かく、優雅な印象を与え、酸はしっかりとした骨格を形成している。
総合
今飲むには良いタイミングだが、数年の熟成ポテンシャルも持っている。特に赤身肉や風味豊かなチーズと合わせるのが推奨。全体的にエレガントで、ジュヴレ・シャンベルタンの特徴を見事に表現している。