Symphorine Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru 'Oger'
シンフォリーヌ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・オジェ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、きめ細かい泡が持続する。 【香り】最初に柑橘系や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、続いて白い花やナッツの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽快、口の中で広がるフルーティーな甘さが心地よく、中間はミネラル感が際立ち、フィニッシュは心地よい酸味と共に長く続く。 【余韻】エレガントで持続的な余韻があり、柑橘系の風味が残る。
シンフォリーヌ・ブラン・ド・ブラン・ブリュットは、フランス・シャンパーニュ地方のグラン・クリュ・オジェで生産される高品質なスパークリングワインです。ジャン・ミランが手掛けるこのワインは、特にシャルドネ種に特化したブラン・ド・ブランスタイルで、クリスプな酸味と豊かな風味が特徴です。オジェのテロワールは、ミネラル感が強く、繊細でエレガントなワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シャルドネ種を中心に使用し、低温発酵が行われると推定されます。熟成はステンレスタンクで行われ、数ヶ月間のシュールリー熟成が施されることで、複雑な風味が引き出されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月以上が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、繊細な泡立ちが美しく、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
フレッシュなシトラスやリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やナッツのニュアンスが加わる。複雑さが増し、ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽快、心地よい酸が広がる。中盤では果実味が豊かに展開し、バランスの良い味わいが楽しめる。酸がしっかりしており、タンニンはほとんど感じられない。
総合
非常にエレガントで飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別な場面での供出に最適。