テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには梨やリンゴの香りが感じられ、次第に白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間にかけて酸味がしっかりと感じられ、フィニッシュにはミネラル感が現れます。 【余韻】爽やかでクリーンな余韻が楽しめ、最後にわずかに果実の香りが残ります。
ピノ・グリは、アルザス地方で名を馳せる白ワインで、ジャン・ミュルバッハによって生産されています。この地域は独特の気候と土壌を持ち、ワインに豊かな風味とミネラル感を与えます。ジャン・ミュルバッハは、伝統的な手法を守りつつも、革新的なアプローチで高品質なワインを生み出すことに力を注いでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・グリは、伝統的なステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は通常、ステンレスまたはオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間を経てリリースされます。これにより、果実味を保ちながらも複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちます。
香り
フレッシュな果実香が豊かで、特に洋梨やリンゴの香りが感じられます。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な印象を与えます。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられ、フルーティな味わいが広がります。中盤では、ややクリーミーなテクスチャーが現れ、バランスの取れた酸と果実味が調和しています。タンニンはほとんど感じられません。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、すぐに楽しむことができますが、数年の熟成も可能です。特にシーフードや軽い前菜とともに楽しむのに適しています。