Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Les Chenevottes'
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シェヌヴォット
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】初めは柑橘系のフレッシュな香りが広がり、次に白い花やアカシアの香りが現れる。最後にはハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】口に含むと、クリーミーでリッチなアタックがあり、ミネラル感がしっかりとした中間の膨らみを演出。フィニッシュでは、酸味が心地よく持続する。 【余韻】長い余韻があり、わずかにナッツの風味が感じられる。
シャサーニュ・モンラッシェのプルミエ・クリュ「レ・シェヌヴォット」は、フランスのブルゴーニュ地方に位置する特別なワインで、特にその生産者ジャン・ノエル・ガニャールによって手がけられています。テロワールの特性を生かしたワイン造りが特徴で、優れたバランスと複雑さを持つ白ワインとして広く認知されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、ステンレスタンクで行うことが一般的です。熟成はフレンチオークの樽で行い、通常は6ヶ月から1年の間熟成されます。このプロセスによって、ワインは複雑な風味と滑らかな口当たりを得ます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の緑がかったトーンが見られ、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花やアーモンド、少しのバニラが顔を出す。全体にわたってミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、酸のシャープさが印象的。中盤では果実味が広がり、特にリンゴや洋梨のニュアンスが感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸が際立っている。
総合
今飲むのに適したワインで、数年の熟成にも耐えられるポテンシャルがある。シーフードや鶏料理との相性が良く、特別な食事の場面にぴったり。