テイスティングノート
【外観】淡いロゼ色で、クリアな透明感がある。 【香り】フレッシュなストロベリーやラズベリーの果実香に、バラやハーブのニュアンスが加わる。熟成によるトースト香も感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか。中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感がしっかりと残る。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、赤い果実の風味が際立つ。
エクストラ・ブリュット・ロゼ・シャンパーニュは、フランスのシャンパーニュ地方で生産される高品質なスパークリングワインです。ジャン＝ノエル・アトンは、小規模ながらも手間をかけたワイン造りで知られており、特にテロワールを大切にしています。このワインは、洗練された味わいとエレガントな泡立ちが特徴で、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、フレッシュな果実味を引き出すことに重点を置いています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、シャープな酸味を保ちつつ、フルーティーなキャラクターを維持します。熟成期間はおおよそ24ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、輝きがあり、泡立ちが細かく持続しています。粘性はやや低めで、軽快な印象を与えます。
香り
開いた直後は、フレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がります。時間が経つにつれ、トーストやバターのニュアンスが感じられ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味豊かな中盤の展開が楽しめます。酸がしっかりしており、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、スムースな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年内で、特にアペリティフや軽い前菜と相性が良いです。熟成ポテンシャルは高く、今後の変化も楽しみです。