テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】最初にグレープフルーツやレモンの柑橘系の香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスも感じられる。最後には、ミネラル感がほのかに香る。 【味わい】アタックはフレッシュでキレがあり、中間では豊かな果実味とミネラルが調和する。フィニッシュはクリーンで爽やかな酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘の後味が心地よい。
プイィ・シュール・ロワールは、フランスのロワール地方に位置する白ワインで、ジャン・パビオによって生産されています。この地域は、ミネラル豊富な土壌と冷涼な気候に恵まれ、特にソーヴィニヨン・ブランが有名です。ワインは、フレッシュでクリスプな酸味とともに、柑橘系の果実味が引き立つスタイルが特徴です。シンプルながらも洗練された味わいは、食事との相性も良く、幅広い料理に合わせることができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、低温発酵が行われることが一般的です。熟成は主にステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保つための工夫がなされるでしょう。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にスワールするとゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後はグリーンアップルやシトラスの香りが主役となり、清涼感を与える。時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、深みを増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ。中盤では柑橘系の果実味が広がり、しっかりとした酸が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。
総合
非常にバランスが取れたワインで、飲み頃は今から数年先まで。魚介類や軽い肉料理にぴったり。熟成ポテンシャルもあり、数年間の熟成によりさらに複雑さが増すだろう。