テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で透明感があります。 【香り】第一アロマに赤い果実（イチゴ、ラズベリー）、花（バラ）、ハーブ（ミント）が感じられ、第二アロマとしては軽やかなバターの香りが広がります。第三アロマには、熟成による微かなスパイスのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミネラル感が中間で感じられ、フィニッシュにはほのかな甘さが残ります。 【余韻】十分な長さがあり、軽やかな果実味が心地よい余韻を残します。
サンセール・ラ・メリジエール・ロゼは、フランスのプイィ・フュメ産の高品質なロゼワインで、ジャン・パビオが生産しています。この地域は、特にサンセールのテロワールが特徴的で、石灰岩と粘土質の土壌が独特のミネラル感を与えます。ジャン・パビオは、伝統的な手法を尊重しつつも、革新的なアプローチを取り入れたワイン作りに定評があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、数ヶ月間ステンレスタンクで熟成し、フレッシュさを保ちつつ、香りや味わいを整えます。熟成プロセスでは、オーク樽での熟成は行わないと推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いピンク色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、ワイングラスを回すと滑らかに流れ落ちる。
香り
開いた直後はフレッシュなベリーの香りが広がり、特にいちごやラズベリーのアロマが際立つ。時間が経つにつれて、わずかにハーブやスパイスのニュアンスが加わり、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはクリアで、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸のバランスが良く、心地よいフレッシュ感があり、余韻にはわずかなミネラル感が漂う。タンニンは低めで、全体として飲みやすい印象。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、軽快でありながら深みも感じられる。熟成ポテンシャルはやや高く、特に春から夏の食事やピクニックシーンにぴったりなワイン。さらに数年の熟成も楽しめる。