テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリー、ラズベリー、スミレが感じられ、第二アロマには軽やかなスパイス、トースト香が広がります。さらに、第三アロマとしてわずかなバニラやレザーのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディ。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけて余韻が長く続きます。 【余韻】果実の風味とスパイスの余韻が心地よく残ります。
サンセール・ラ・メリジエール・ルージュは、フランスのロワール地方に位置するプイィ・フュメで生産されています。ジャン・パビオは、地元のテロワールを最大限に引き出すことを目指し、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産しています。この赤ワインは、フレッシュさとミネラル感を兼ね備え、食事との相性が非常に良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
この赤ワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、ステンレスタンクでの発酵が行われると考えられます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、果実味を引き立てつつ、わずかなトースト感を加えることを目的としています。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、透明感もあり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主立っており、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな印象が広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。余韻には果実味とともに軽いスパイス感が残る。
総合
今飲み頃であり、さらに数年の熟成が期待できる。友人とのカジュアルなディナーや軽めの肉料理との相性が良い。バランスの取れた美味しさが楽しめる。