テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い金色。 【香り】白桃や洋梨の果実香に加えて、フローラルな香りが広がり、バターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはクリーミーで、ミネラル感がしっかりとあり、中間では果実味が豊かに広がる。フィニッシュは滑らかで、余韻にはほのかなナッツの風味が残る。 【余韻】長く、心地よいバター風味が後を引く。
ムルソーは、ブルゴーニュ地方の白ワインを代表する産地であり、特にシャルドネを使用した高品質なワインが知られています。ジャン・パスカル・エ・フィスは、この地域の伝統を受け継ぎ、果実味とミネラル感を兼ね備えた洗練されたスタイルのワインを生産しています。このワインは、エレガンスと複雑さを持ち合わせており、特別な食事や大切な場面で楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理のもとで行われ、オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインの風味を引き出すためにバトナージュが行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色で、透明感があり、粘性は中程度。光を受けると、きらめくように艶やかに見える。
香り
初めは柑橘系の爽やかな香りが立ち上り、続いてアカシアの花やバター、軽やかなトースト香が感じられる。時間が経つにつれて、ナッツやミネラルのニュアンスが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が広がり、オーク由来のバニラや軽いスパイスが感じられる。酸はしっかりとしており、バランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。海鮮料理や鶏肉のクリームソースとの相性が良いシーンでの提供を推奨。